一方、部下には部下のツラサもございます。 経営者という経験のない玉婆にとっては、当然部下の気持ちの方が分かるっつっちゃ分かるんですが・・・ ↑に書いたような、頭を悩ませる様な社長というのは、思いやりのあるイイ人が多いのですが、そーゆー人に限っ…

このお仕事になって、一般企業に勤めてた頃と大きく異なる事の一つに「社長と話す機会が多い」というのがございます。 一般時代も経理・総務をやってたので、フツーの人よりは、社長と話す機会は多かったと思うのですが。 社員数が３０人位にもなると、直接…

ではでは、玉婆的クッキーのレシピを。 冷凍庫で固める「アイスボックスクッキー」です。生地は冷凍して、好きな時に切って焼くこともできます。 ＜材料＞ 小麦粉２００ｇ、砂糖１００ｇ、バター１００ｇ、卵黄２個。 （覚えやすいでしょ〜。だから玉婆でも…

せっかくの連休、今年は旅行にも行かなかったので、何か変わったことをしようと思い・・・・ 勉強しようとも思ったんですが、する気になれず。。 久々クッキーを作りました。 クッキーが最初に作ったお菓子、という人も多いでしょう。 玉婆もその一人であり…

なぜ、竜田揚げになってしまうかというと、粉の使い方だと思います。 色々研究して、カリカリ感を出すために「片栗粉：上新粉＝１：１」という配合に至っております。（小麦粉は使わず） （１）鶏もも肉をぶつ切り（２）しょうゆ、酒、塩少々。にんにく・生…

とまぁー過去のトラウマはさておいて、本日のテーマは「若鶏の唐揚げ」 揚げ物は後片付けが大変なので、一人暮らしになってからは滅多にしないのですが・・・ 先日、事務所で女性同士のランチの時に「唐揚げの作り方」の話になり。 「市販の唐揚げ粉」派が二…

ＧＷいかがお過ごしでしょうか？ 玉婆は咳が止まらず、おとなしく自宅療養しております。 （とかいいつつ、玉亭にお客様が来たりして結局飲んではいる・・・） この連休は久々料理をしております。 玉婆的料理のコンセプトは「オトコをトリコにする料理」 食…