先日、顧問先の人とマーボー豆腐の話になり、すっごくマーボーが食べたくなったので、兼ねて気になっていた「陳麻家」に行ってまいりました。 うちの事務所の近くに最近できたらしく、パッと目を引く店構えで。 「あの、陳さんのマーボーが食べれるんだぁ〜☆…

最近は、あちこちでチェーン展開されてるお店が多いですね。一昔前においても、暖簾分けという方法によってチェーンっぽい雰囲気のお店はありましたが、「飯炊き3年シャリ8年」とか言われるように、辛い修行を積み重ねて、やっとのこと秘伝の味を習得して・…