カレーにおいても、ここぞとばかりに野菜を入れるんですが、カレーにはフルーツも入ります。
玉ねぎ・にんじん・ブラウンマッシュルーム（シチューで美味しくてハマった）・セロリ・トマト・ピーマン。
りんご・梨。お肉は今回も鶏肉。
玉ねぎは4個。シチューよりもかなり沢山の玉ねぎを使います。
じゃがいもは冷凍に向かないので、カレーの時は使わないのが玉婆風。ピーマンは冷蔵庫の残り物で、セロリは今回初参加。
りんごは、バーモントカレーにもともと入ってるからどうかな〜と思いつつ、常連気取り。
梨は美味しそうだったので買ったんですけど、ついでだから少し入れてみることにしました。初参加。
りんごと梨はすりおろし。
果物は、以前にマンゴーとバナナを入れたことがあったんですけど、バナナはちょっと合わないかな〜という気がしました。
若いバナナを使っちゃったせいもあると思うんですけど・・・（酸っぱくて青臭かった）
新宿で有名な「Ｍカレー」は、イチゴとか桃も入ってるような話を聞いたことがありますが、カレーに入れるにはもったいないと思いますので、使ったことはありません（^^；
市販のルーだと、スパイシーさに欠けるので、微調整のためにスパイス・調味料も用意。
バター（八丈島のバター。頂き物で希少）・塩（アドリア海の塩。これも頂き物）・月桂樹（玉ババ作）・唐辛子（同じく玉ババ作）・黒こしょう（S&B）・赤ワイン（飲んじゃわない様に、175ml）・しょうが・カレー粉（S&B）・ガラムマサラ（マコーミック）など。
はちみつとおろしニンニクもなぜか用意しましたが、不参加でした。
でもって、玉ねぎを炒めるのが、カレーにおける最大の仕事と思っております。
4個はチト多すぎるかな？と戸惑いましたが・・・・
炒め始めてから一時間後・・・
というワケでございます。
それでもまだ完全に「あめ色」ではないんですけど、どうせ自分しか食べないし〜みたいな。（悲しい〜）
やっぱりここでも圧力鍋。
加熱時間5分ですが、小さめに切ってることもあり、野菜類はほとんど溶けて何が何だか分かりません（^^；
セロリなんかも、本当に柔らかくて全然においが分からないですね。
火加減を誤って、ちょっと焦げちゃいました（−。−；が、お味の方にはさほど影響がなかった模様です。
しかし、何度作っても「カンペキ！」って感じにならないのがカレーの難しいところ。
バーモントカレーだけだと、ちょっと甘すぎでした（＞＜）
コロッケカレー、ベーコンエッグカレー、きのこほうれん草カレーのトッピングを楽しみ、そして最後お鍋をキレイにする為にカレー南蛮を作る予定となっております。
（しかし、材料費が意外とかかりますね。ココ○チで食べた方が安上がりのような・・・）
