土曜日（23日）、先週来た酒豪の友達が誕生日だったので、玉亭でお祝いしました。
２人でよく行った渋谷の「ＬＵＮＣＨＡＮ」というレストランが今閉店しちゃったみたいで（；；）
そこの「ターキーチリ」がすごく美味しかったので、思い出の味をワンスモア〜って事で「チリビーンズ」を作ることにしました。
ターキーのひき肉は手に入らないので、合びき肉で作りました。
トマトソースは今回時間なかったので、市販のものにしちゃいました。
何となくこんな感じ〜って適当に作ってみましたが、結構思い出の味に近くなりました（^0^）
しかも簡単すぎるので、機会があったらお試し下さいませ♪
＜チリビーンズの作り方＞
・合びき肉 200ｇ（牛100％でもいいかと）→塩・コショウする
・玉ねぎ 1/2個→みじん切り
・ピーマン 1個→みじん切り
・トマトソース（市販の）1缶
・キドニービーンズ（赤インゲン）1缶
・赤唐辛子2本、チリパウダー、チリペッパー、ガラムマサラなど
①バター（サラダ油でもいいと思う）を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて、ひき肉・ピーマンを加えて一通り炒める。
②キドニービーンズを加えてサっと混ぜたら、トマトソースを加えて、弱火でクツクツと少し煮る。（赤唐辛子の種を除いて適当に割って加える）
③チリパウダー・チリペッパー各大さじ２〜３、ガラムマサラ耳かき１杯程度を、味見しながら加えて好きな辛さにして、出来上がり。
２０分もあれば出来るかと。
玉婆はかなり辛くしたかったので、結構沢山スパイスをいれましたが、これは本当に好き好きですもんね。
チリパウダーはあまり辛くなく、メキシカン風味を出すのに必要であります。
チリペッパー（カイエンペッパー）が辛味の主役です。赤唐辛子はオプションで入れてみました。
でもってスパイシーさがもうちょっと欲しかったので、ガラムマサラを少し加えてみました〜
あと、豆はＬＵＮＣＨＡＮのがキドニービーンズだったのですが、白インゲンや大豆でも作ってみようと思っております。
